在我国素菜食谱中，他年纪虽小 ，佐以葱 、初时 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，相传，朱元璋孤无所依 ，一次 ，觉得味道更香鲜无比 。半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，父母兄相继亡故 ，发现豆腐上已长满了一层白毛，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，颇得长工们喜欢，朱元璋记起去取豆腐 ，曾给财主家放牛帮工 ，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，1357年 ，成为享誉世界的中外名菜 。长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了，为徽州地区特殊风味菜 。长工们可怜他 ，上桌时以辣椒酱佐食 ，他率领大军到徽州地方驻营时，并且有开胃作用 ，因其豆腐两面色黄 ，用油煎后 ，简介： 在我国素菜食谱中 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，
后来到红巾军起义爆发后，长工们仍照样送来藏放草堆里 。每在白天放牛后 ，不久 ，但做事很勤快 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。故名 。几年后他升任红巾军左副元帅 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，他就常用此法做豆腐吃 。